Denominazione di origine controllata
- Denominazione di origine controllata
Denominazione di origine controllata
[-dʒ-], Abkürzung
DOC, D. O. C., Prädikat für italienische Qualitätsweine bestimmter Herkunftsgebiete; 1963 geschaffen, um Herkunft, Erzeugungsbedingungen und Qualitätsnormen gesetzlich zu regeln; es gibt rd. 200 DOC-Gebiete. Eine Stufe höher stehen Weine (bisher nur fünf) mit der
Bezeichnung DOCG (
Denominazione di
origine
controllata e
garantita), die einer sensorischen
Prüfung unterzogen werden.
Universal-Lexikon.
2012.
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